Houba Hericium
Hericium - korálovec ježatý
- česky - korálovec ježatý
- japonsky - yamabushitake
- čínsky - hóu tóu gū
- latinsky - Hericium erinaceus
Hericium (korálovec ježatý, japonsky Yamabushitake, čínsky Hou Tou Gu, anglicky Lion´s Mane) má jemnou chuť a konzistenci připomínající mořské plody. Hericium má své pevné místo v tradiční čínské medicíně a dokáže podle ní vyrovnávat nerovnováhu Yin a Yangu v celém organismu. V tradiční čínské medicíně se využívá zejména pro jeho schopnost harmonizovat Wei (Žaludek) a Pi (Slezinu), což znamená, že harmonizuje zdravé zažívání. Používá se u stavů, které čínská medicína označuje „horko v Žaludku“. Hericium neboli korálovec má také pozitivní vliv na naši psyché a používá se u somatizací stresů. Hericiu se dnes také říká „přírodní výživa neuronů“.
Hericium (korálovec ježatý, Hericium erinaceus) je houba s fascinujícím vzhledem a významnými léčebnými účinky. Svůj název dostala podle tvaru plodnice, která připomíná mořský korál nebo lví hřívu.
Hericium je jedlé a velmi chutné. Nemá klasickou, mírně trpkou houbovou chuť, ale je spíše nasládlé a mnohým připomíná strukturou i chutí krabí či humří maso. Díky této jedinečné chuti se stává oblíbenou přísadou v kuchyni.
Hericium však není pouze potravinou, ale také mocnou léčivkou, která je využívána v tradičních medicínách Asie, zejména čínské. I severoameričtí indiáni znali její léčivé síly – používali prášek z této houby k dezinfekci a zástavě krvácení otevřených ran.
Díky mnoha studiím a vědeckým výzkumům, které potvrdily její léčivé účinky, vzrostla poptávka po této houbě. Hericium se nyní pěstuje komerčně, buď venku na stromech, nebo ve vnitřních prostorách na pilinách tvrdého dřeva.
Hericium má pevné místo v tradiční čínské medicíně, kde se používá k harmonizaci Wei (Žaludku) a Pi (Sleziny), čímž podporuje zdravé zažívání a vyrovnává nerovnováhu Yin a Yangu v organismu. Pomáhá při stavech, které čínská medicína označuje jako "horko v žaludku", a má pozitivní vliv na psychiku, používá se při somatizacích stresu. Hericium se dnes také nazývá "přírodní výživa neuronů" pro svůj přínos pro nervový systém.
Hericium tedy není jen kulinářskou lahůdkou, ale i cenným pomocníkem v tradiční medicíně, který si získal obdiv a respekt po celém světě.
Účinky podle tradiční čínské medicíny- posiluje Wei (Žaludek) a reguluje jeho Qi
- doplňuje Pi (Slezinu) a napomáhá trávení
- uklidňuje ducha Shen a posiluje činnost mozku
- působí na všechny orgánové soustavy
O Hericiu:
Hericium erinaceus (korálovec ježatý, německy Igel-Stachelbart, japonsky Yamabushitake, čínsky Hou Tou Gu, anglicky Lion´s Mane/Bearded Hedgehog – lví hříva) je saprofyt, popř. mírný parazit, tj. využívá strom, na němž roste ve svůj prospěch. Na kmenech poraněných či mrtvých stromů vytváří plodnice. Ty jsou naprosto jedinečné a nezaměnitelné. Plodnice jako taková má kulovitý tvar, nejčastěji má průměr 7 až 15 cm, a z ní odstupují měkké výběžky (ostny), které tvoří onu “lví hřívu”, ty mohou zvětšit plodnici až na 40 cm. Hericium můžeme najít v Asii, Evropě a Severní Americe. Zatím nebylo nalezeno na africkém kontinentu. Ve volné přírodě je však jeho výskyt vzácný, a je na červené listině ohrožených druhů. Je však možné Hericium uměle pěstovat pro komerční účely a vytváření potravních doplňků a konzumaci. Hericium je v tomto ohledu velmi vyhledávané, jelikož na rozdíl od jiných hub postrádá určitou hořkost a trpkost. Má tedy nasládlou, velmi jemnou chuť. Jako léčivo je Hericium používáno dlouhá tisíciletí. Existují doklady o tom, že jej používali staří Číňané a také indiáni Severní Ameriky. Ve starověké Číně se Hericium využívalo zejména pro jeho schopnost harmonizovat žaludek a slezinu – tlaky, bolesti a pálení v oblasti žaludku, trávicí problémy, pálení žáhy, vzestup šťáv, nevolnosti, říhání, zápach z úst, kašovitá stolice, nadýmání, žaludeční vředy atd. Staří čínští a japonští lékaři dokázali využít jeho funkci An Shen (uklidnit ducha) a znali též jeho příznivý vliv na posílení mozkových funkcí, např. u demence.
Indiáni používali prášek z Hericia k zastavení krvácení.
Do přírodovědných knih se Hericium dostalo až v 18. století, a to díky J. B. F. Bullliardovi, který mu dal jméno Hydnum erinaseus. Za své současné jméno vděčí houba Ch. H. Persoonovi, který jej v roce 1797 změnil na Hericium erinaceus.
Hericiu se dnes říká „přírodní výživa neuronů“. Hericium je totiž v současnosti předmětem mnoha studií, které zkoumají vliv Hericia (tedy hlavně jedné jeho složky, kterou je fytosterol erinacin) na jeho schopnost stimulovat produkci NGF (nervového růstového faktoru). Nízká úroveň NGF má vliv na vznik Alzheimerovy nemoci či demence. NGF je protein, který stimuluje růst a diferenciaci nervových buněk. Je nezbytný pro regeneraci poškozených neuronů v mozkové tkáni (např. při Alzheimerově chorobě). NGF podle nejnovějších výzkumů zlepšuje přežití lidí po prodělaném infarktu. Snižuje také riziko selhání srdce.
Vědci z italské Pavie v dubnovém čísle časopisu Psychoneuroendocrinology uveřejnili svou studii o neurobiologii romantické lásky. Sledovali koncentrace neurotrofních látek v krevním oběhu jedinců, kteří byli čerstvě zamilovaní a porovnávali je s hodnotami naměřenými u "zdravých" kontrol (lidé bez partnera nebo žijící v dlouhodobém partnerském svazku). Zjistili, že zamilovaným proudí v žilách téměř dvojnásobné množství nervového růstového faktoru (NGF) a hladina tohoto faktoru se zvyšuje s intenzitou zamilovanosti. V souvislosti s tím se nabízí všetečná otázka, zda zvýšený výskyt tohoto proteinu v krevním řečišti nemůže být důsledkem jeho akutního nedostatku v mozkové tkáni, což by vysvětlovalo mnoho průvodních znaků intenzivní zamilovanosti. Zamilovaným může být útěchou, že toto hypotetické "poškození" mozku není zřejmě trvalé, neboť uvedená studie zjistila, že hladina NGF se po 12-24 měsících partnerského vztahu dostává na normální úroveň.
Charakteristika podle tradiční čínské medicíny
Si Qi (povaha): neutrální
Wu Wei (chuť): sladká, fádní
Gui Jing (tropismus): slezina, žaludek, srdce (dle jiných zdrojů + játra, ledviny či všechny okruhy)
Hlavní účinky podle tradiční čínské medicíny:
- posiluje žaludek a reguluje jeho Qi
- doplňuje slezinu a napomáhá trávení
- uklidňuje ducha Shen a posiluje činnost mozku
- působí na všechny orgánové soustavy